Apesar da retração do consumo e da incerteza macroeconômica, 2025 se revelou um ano importante para fusões e aquisições no setor de restaurantes.

Katie Haverty, vice-presidente da equipe de investimentos da Franchise Equity Partners, afirmou em entrevista que os conceitos de restaurantes podem ser mais resilientes do que outros negócios voltados para o consumidor.

“Obviamente, [o setor de restaurantes] não está imune às dificuldades, mas é menos [impactado] do que outros setores de consumo”, disse ela.

Nos últimos seis meses, uma série de negócios — e uma oferta pública inicial (IPO) notavelmente bem-sucedida — mudou a estrutura de propriedade do setor de restaurantes, mostrando que os investidores estão interessados ​​mesmo com a retração do consumo. Grupos de private equity estão comprando franqueados; a Roark Capital continua a expandir seu portfólio de marcas; marcas tradicionais de capital aberto estão se tornando privadas; franqueados estão comprando franqueadores; uma rede de lojas de conveniência adquiriu uma marca de sanduíches; e a Yum Brands está considerando vender a Pizza Hut.

“Obviamente, o setor de restaurantes não está imune às dificuldades, mas é menos impactado do que outros setores de consumo.” Olhando para 2026, especialistas da Restaurant Finance and Development Conference afirmam que o ritmo de negócios pode continuar, à medida que marcas de alto desempenho buscam capital, empresas com baixo desempenho procuram patrocinadores para reestruturação e o capital privado mira em franqueados.

Alan Gallup, diretor da National Franchise Sales, disse que espera que os negócios continuem tanto entre marcas de alto desempenho quanto entre aquelas que estão enfrentando dificuldades.

“Veremos dois tipos de manchetes… Haverá manchetes sobre ativos em dificuldades e manchetes sobre sucesso”, disse Gallup.

Bailes de debutantes e valsas de despedida

Durante vários anos, a atividade de IPOs de restaurantes foi relativamente limitada pelos altos padrões operacionais exigidos pelo mercado de ações para marcas do setor, afirmou Aaron Weisbrod, diretor-gerente e chefe de investimentos em restaurantes do J.P. Morgan, em um painel.

“Não sei se o mercado realmente deixou de priorizar os IPOs de restaurantes”, disse Weisbrod. “Acho que os padrões que precisam ser atendidos para um IPO bem-sucedido são rigorosos.”

Mas, segundo Weisbrod, a estreia bem-sucedida da Black Rock Coffee no mercado de ações no início deste ano pode ser um sinal para outras marcas de restaurantes que estejam considerando um IPO. Weisbrod afirmou que o mercado de ações busca marcas com forte rentabilidade por unidade e consistência em diferentes regiões geográficas, indicando que os conceitos têm potencial nacional, e não regional… leia mais em Yahoo! 14/11/2025