O Açaí Granola, rede de franquias com mais de 40 unidades pelo Brasil, acaba de anunciar a aquisição da The Rosther, marca especializada em frango frito. Juntas, as empresas passam a integrar uma holding criada para a incorporação das marcas, a FoodLand, que terá como foco dos próximos dois anos a expansão da The Rosther por meio de franquias. A expectativa é comercializar 15 unidades da marca nos primeiros 12 meses. O valor da operação não foi divulgado.

Segundo João Vitor Guth, sócio fundador da Açaí Granola, a decisão de comprar a The Rosther foi motivada por uma vontade de explorar novos segmentos. “Em uma viagem recente ao Estados Unidos vi como o frango frito era forte lá e vi potencial para isso no Brasil. Conheci a história do Marley [de Oliveira, fundador da The Rosther], gostei da marca, a loja própria já ia bem e vi oportunidade para franquear”, diz Guth.

Fundada em 2019 por Marley de Oliveira, a The Rosther opera com uma loja própria em Indaiatuba (SP). A unidade conta com atendimento presencial e delivery, com as entregas representando aproximadamente 50% das vendas. O tíquete médio é de R$ 80. Com a aquisição, Oliveira entra como sócio da The Rosther na holding, sendo responsável por 50% da marca.

De acordo com Guth, as negociações e o processo de formatação da marca para franquias duraram cerca de um ano. O processo levou à criação de dois modelos de negócios. O primeiro, take away, tem investimento a partir de R$ 250 mil para espaços de 35 m² a 45 m² e faturamento anual projetado em R$ 1,5 milhão. O outro, chamado de loja premium, conta com área para atendimento presencial em espaços a partir de 60 m²; o investimento inicial parte de R$ 360 mil, com faturamento anual estimado em R$ 2,4 milhões. Nos dois modelos, a lucratividade média prevista é de 23%…. leia mais em pegn 29/09/2025